Qaz əti, protein, yağ, vitamin və minerallar açısından zəngin bir mənbədir. İnsan orqanizmi üçün vacib olan bir neçə amino asitləri də təchiz edir. Qaz əti, diabetlilər üçün düşük qan şəkəri səviyyəsinə və sindirim sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir. Digər quş məhsullarına nəzərən qaz ətinin faydaları daha çoxdur.
Qaz ətinin faydaları:
- Protein mənbəyi – Qaz əti, yüksək səviyyədə protein təchizatına malikdir. Protein, vücudun bəzi funksiyaları üçün vacib olan amino asitlərin mənbəyidir. Qaz əti dəniz məhsullarına və sığır ətinə nisbətən daha az yağ dərəcəsinə sahib olduğu üçün, protein mənbəyi kimi daha sağlam bir seçimdir.
- Vitamin və minerallar – Qaz əti, B12 vitamininə zəngin bir mənbədir. Bu vitamin, sinir sistemi sağlamlığı, mədə və bağırsaq sistemi funksiyaları və DNT sintezi üçün vacibdir. Qaz əti tərkibində dəmir, çinko və selen də daxil edir. Dəmir, qanın oksigen səviyyəsini yüksəldir və qan qoxusunu vəziyyətinə baxmayaraq sağlamlıq üçün vacibdir. Çinko, immun sistemi gücləndirir və selen antioksidant kimi fəaliyyət göstərir.
- Kəskinləşdirici təsir – Qaz ətinin kəskinləşdirici təsiri var və sindirim sistemini düzgün işlədərək qidalanma tənzimləməyə kömək edir. Əsasən lif və sudan ibarət bitkilər ilə yemək yenilərək bu effekt artırıla bilər.
- Düşük yağ dərəcəsi – Qaz əti, digər məhsulların nisbətən daha az yağ dərəcəsinə sahibdir. Bu, sağlamlıq üçün çox vacibdir, çünki yüksək yağ tərkibli məhsulların çox qidalanma yolla ilişkili xəstəliklərə səbəb olacağı bilinir.
- Qan şəkəri səviyyəsinin tənzimlənməsi – Qaz əti, nisbətən düşük olan qan şəkəri səviyyəsinin tənzimlənməsinə kömək edir. Bu, diabetli insanlar üçün önəmli bir faydadır.
Təəccüblü deyilki, qaz ətinin faydaları ilə yanaşı bəzi ziyanları da ola bilər. Qaz əti, insan sağlamlığına bəzi zərərli təsirlər edə bilər.
Qaz ətinin mümkün ziyanları:
- Allergik təsir – Bəzi insanlarda qaz ətinə qarşı allergik reaksiya baş verə bilər. Bu reaksiyanın nəticəsində qidalanma çətinlikləri, qusma, deri dəri çatlaması və ya astma kimi simptomlar ortaya çıxa bilər.
- Qolesterol – Qaz əti, yüksək qolesterol və ya yüksək təzyiq sahibi insanlar üçün də mənfi təsir edə bilər. Bu insanlar qaz ətindən çox vaxt istifadə etməməlidirlər.
- Viruslar – Qaz əti düzgün pişirilmədikdə bəzi mikrob və virusların törəməsinə yol aça bilər. Bu səbəbdən qaz əti mütləq təmiz və doğru şəkildə hazırlanmalıdır(Qaz əti və digər quş əti növlərinin doğru hazırlanma qaydaları haqqında məlumat almaq üçün klik edin).
Alınarkən nəyə diqqət edilməlidir(Bütün məhsullar üçün keçərlidir):
- Təmizlik – Qaz əti təmiz və sağlam şəkildə olmalıdır. Alarkən əti yaxşı yoxlamaq və əmin olmaq lazımdır ki, qaz əti sağlam və təmizdir.
- Tarix – Qaz əti alarkən tarixinə diqqət edilməlidir. Əgər qaz əti çox uzun müddətdir saxlanılıbsa, məhsulda mikrob və virusların törəməsinə yol aça bilər. Bundan əlavə, çox uzun müddət saxlanılmış qaz əti bozulmuş və pis qoxuğa malik ola bilər.
- Rəng və qoxu – Qaz əti təzə və təmiz olmalıdır. Qaz ətinin rengi, təzəlik və keyfiyyətini müəyyən edə bilər. Əgər qaz əti siyahımsı və ya qoyu rəngdədirsə, bu qaz ətinin çürümüş və bozulmuş olması ehtimalını artırır. Qaz əti təzə olmadıqda, qoxusu ciddi olaraq əziyyət verə bilər.
- Paket – Qaz əti alarkən, paketin quruluşuna diqqət etmək lazımdır. Ambalajda sürtünmə və ya qırılma izləri varsa, məhsulun çürümüş və ya bozulmuş olması ehtimalı artır.
- Satıcı – Ən yaxşı qaz əti, etikli və təcrübəli bir məhsul satıcısından alınmalıdır. Əgər qaz ətini ən təhlükəsiz şəkildə almaq istəyirsinizsə, etiketli marketlərdən və məlumatlı məhsul satıcılarından alış-veriş edə bilərsiniz.
Faydalarından və zərərlərindən asılı olmayaraq qaz əti də digər bütün qida məhsulları kimi düzgün və gigiyenik şəkildə alınmalı, saxlanılmalı və hazırlanmalıdır. Bu zaman ətin zərərlərinin olma ehtimalını minimallaşdıra və faydalarından daha çox yararlana bilərsiz.
(Azərbaycan Qaz Təsərrüfatı birliyinin bu haqdaki məlumatlarını oxumaq üçün klik edin)
0 Comments