Quşların sayca artırılması və məhsuldarlığının yüksəldilməsi normal yemləmə və gigiyenik tələbatların yerinə yetirilməsi şəraitində mümkündür. Normal yemləmə quşların yumurtavermə qabiliyyətini və yumurtanın inkubasiya keyfiyyətini (sağlam cücə çıxma faizini) artırır. Quşların yemlənməsi xüsusilə yumurtlama mövsümündə və tükdəyişmə dövründə daha da gücləndirilməlidir. Payız və qışda quşların yem payına 2-3 növdən, heyvani yemlər Read more…
Quşçuluğun iqtisadi əhəmiyyəti – Quşçuluq kənd təsərrüfatının çox xeyirli sahəsidir. Toyuqlar 5 aylığında yumurtlamağa başlayır. 10 toyuq yumurtası 1kq mal ətinə bərabər qidalılığa bərabərdir. Beləliklə, məhsuldarlığı 230-250 yumurtadan ibarət bir toyuq ildə təqribən 25 kq ətə bərabər məhsul verir və buna da ət istehsalına nisbətən 2-4 dəfə az yem sərf Read more…
Quş əti istehsalı prosesi, quşların uygun şəkildə kəsilməsi ilə başlayır. Bu, insan sağlığı üçün təhlükəli ola biləcək bəzi orqanların, qan damarlarının və sinirlərin zərərsizləşdirilməsi mənasına gəlir. Kəsilmə: Quşların kəsilməsi üçün ən müasir mexanizmlər əllər ilə kəsinti, otomatik kəsici vəziyyətində olan təçhizatlar, bıçaqlar və tərk edilmiş istehsal mexanizmləri olur. Kəsinti və Read more…
Quş əti yüksək qidalılıq dəyərinə malik yeyinti məhsuludur, beləyüksək qidalılıq dəyərinə malik olması bilavasitə quş ətinin kimyəvi tərkibi iləəlaqədardır. Belə ki, quş ətinin tərkibində insan orqanizmi tərəfindən asanlıqlahəzm olunan zülallar, yağlar, vitaminlər, mineral maddələr və karbohidratlarvardır. Quş ətini təşkil edən bu maddələr quş ətini keyfiyyətininformalaşmasında xüsusi əhəmiyyətə malikdir. Zülallar: Belə Read more…
Qaz əti, protein, yağ, vitamin və minerallar açısından zəngin bir mənbədir. İnsan orqanizmi üçün vacib olan bir neçə amino asitləri də təchiz edir. Qaz əti, diabetlilər üçün düşük qan şəkəri səviyyəsinə və sindirim sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir. Digər quş məhsullarına nəzərən qaz ətinin faydaları daha çoxdur. Qaz ətinin faydaları: Read more…
Quş əti istehsalı, ən çox qaz, dəvəcanı və toy quşları kimi əti çox istifadə edilən quş növləri üzərindən aparılır. İstehsal prosesi, əti hissələrinin kəsilməsi, qoxusunun alınması və hazırlanması, ardından da ambalajlanması və dəhlizlərə yerləşdirilməsi ilə həyata keçirilir. Quş əti istehsal prosesləri: İstehsal prosesi əsasən müxtəlif mərhələlərdən ibarətdir: 1) Quş əti Read more…